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2013年1月17日木曜日

STAUBを購入した。

1月18日(木)

前回のエントリーで、少々暗い話しをした後で、
大変恐縮ではありますが、お鍋買いました!

じゃん!

鍋ごときで大騒ぎするな!と言われそうですが、
この鍋を買うかどうか、1ヶ月ほど検討、試行錯誤しましたので、
まあまあ大ニュースです。

この鍋で何が出来るか!

うまいお米が炊ける(予定)。
炊き込みゴハンも出来るでしょう。
煮込み料理。シチューやカレー、最近僕の流行のピェンロー鍋も
今までよりおいしく出来るはず。

お汁粉や花豆を煮るのでも活躍しそうです。

この鍋。STAUBというフランスのメーカーのものです。
鉄製で、しっかり熱を鍋に入れた素材に伝えてくれます。

料理が楽しみだなー。

がん!がん!がん!

2013年1月12日土曜日

作家西村賢太氏。〜たかが食事されど食事〜

1月12日(土)

きょうの朝日新聞別刷りのbeに、
西村賢太氏のエッセイが載っている。

内容は、「安物食いの習慣」と題して、
自身が日々、いかに安物をルーティンで食しているかが
書かれている。

具体的には、吉野家、立ち食い蕎麦、コンビニ弁当など、
これらをぐるぐるとローテーションして食べていくそうだ。

農業をやっていると、周りに食というものにこだわりを
もった人が当然多いので、少し世界が狭くなっていたのかも(笑)

世の中にはこういった食生活の人も当たり前だけどいる。
そして、芥川賞作家を受賞した文化人が、安物食いを
豪語しているわけで、こうなってくると、オーガニックだ、
マクロビオティックだと、言っているほうがおかしいような気さえしてきてしまう。

そうそう、食の安全などと言い始めたのは、ここ最近のことではなかったか。

僕は西村氏にも共感する。
しかし、お米はうまいものがいい。
なんて矛盾だらけなんだ。

たかが食事、されど食事。

がん!がん!がん!

2012年12月21日金曜日

自炊大切。

12月20日(木)

どんなにおいしいものでも、
どんなに健康に気を使ったものでも、
外食は飽きてしまうようだ。

佐久に来てからというもの、農業という仕事でも、
日常的にも身体を動かすことが多くなった。

あっという間に体重も10kgほど減った。

けども、仕事が忙しくなるにつれて増えていく外食。
食べる時間も夜遅くなったり。

けども、食の基盤を担う生産者がそれではいけない!

なにより大切なのは生活、自分自身の身体=健康であると考えて、
いまの佐久に移住したんだ!

忙しくなって忘れかけていた想いをもう一度思い出す。

運動するのはいいけども、その分安心して甘いものやスナック菓子を
食べているようではいけない!

自炊をしよう。食べるものを考えよう。もっと食べ物に関心をもとう。

そう思い直したのは、ここ数日。
東京に行って改めて感じた。外食を続けいると舌がおかしくなる。

ここまで考えて気づいた。

日常において、いろいろなことに無関心だった自分に。

食べ物だけではない、日々の生活にまつわる様々なことに無関心なのではないか。

一つは政治だろう。

気づいて、考えて、知識を得よう。行動しよう。
実践第一。

がん!がん!がん!

2012年10月23日火曜日

勢正宗。

10月23日(火)

5日ぶりの更新となってしまったがんもの知恵袋。

昨晩は、目からうろこの日本酒に出会ってしまった。

その名も勢正宗(いきおいまさむね)。
http://marusesyuzouten.co.jp/

おいしすぎて、あっという間に飲めてしまうのだ。
甘いんだけども、やさし〜い甘さです。
それに、酔いかたも気持ちいい。こんなお酒があるのだなあ。
しかも酒造は中野市ということで地元長野。

佐久のお酒はよく飲んでいたけども、まだまだいろいろあるんだな。

この勢正宗は、もち米4段仕込みという昔ながらの手作り製法で作られている。
丸世酒造店の勢正宗。ほんとまじ飲んでみてほしい。うますぎる。

がん!がん!がん!

2012年8月5日日曜日

食べ歩き。

8 月5日(日)

久々に夕方には仕事が一段落した。

夏と言えば鰻。
小諸にある老舗の鰻屋さんに開店直後に行った。

ここは、僕がお世話になっているお米屋さんが
お米を卸している鰻屋さんである。
1週間で白米150kgほども使用するという。



この鰻重はうまし。タレもさっぱりしていてちょうどいい。
藤舟(小諸)

店を出てもまだ外は薄明るい。
夏の黄昏どきである。

というわけで、これで解散するわけもなく、
二軒目のお店。こちらもお米を卸している笑
ホタテとアンチョビのピザ
レストランRen(小諸)

最後は、一杯飲もうと言うことでBARへ。

Bar REM

で、帰宅してもまだ20:30というとってもスピーディなハシゴでした。

がん!がん!がん!


2012年8月3日金曜日

スーパーまるおかのこと。

8月3日(金)

安全で安心な食材。

これに加えておいしいという食材を探しているなら、
スーパーまるおかに行ってみて欲しい。

品数はかなり多い。
セレクションも独自のアイテムを揃えていて、
他のスーパーでよく見かける商品はほとんどない。

カップラーメン一つとっても、エースコックとか、
カップヌードルは置いていない。
無添加のカップラーメンがちゃんと置いてある。

僕たちの栽培しているお米は、このまるおかでも
販売されている。そのことを誇りに思います。

きょう、まるおかに行ったらこんな貼り紙があった。

『コカコーラ、ポカリスエット、ほんだし、味の素の
取り扱いを中止しました。』

恐らく、まるおかが、体に悪いと判断した結果、
取り扱いを中止したのだろう。

考えてみれば、ポカリがなくても消費者はポカリに代わるものを、
購入したい。だから、独自に代わりになるアイテムをまるおかは探す必要がある。
そんな地道な努力の結果が、いまのお店に置いてある魅力的な商品の
セレクションにつながっているのだと思う。

群馬県高崎市の住宅街に突如としてある、その類を見ないセレクトスーパー。
まるおか。ぜひ行ってみて欲しい。
僕も、年に2回、販売スタッフとして行くときはいつも買物を
楽しみにしているんです。

スーパーまるおか
住所:〒370-3105 群馬県高崎市箕郷町西明屋90−1
電話番号:027-371-2536

2012年6月29日金曜日

日々勉強。

6月29日(金)

この夏、最近自分的ブームのマウンテンバイクで
旅行するのもいいなと思って、いろいろと考えてみた。

1、青春18きっぷで北海道まで行って、マウンテンバイクでツーリング。
マウンテンバイクで南下して、好きなところで電車に乗り込んで帰る。
予算:2万円くらい
期間:2泊3日くらい

2、佐渡島1周の旅。
予算:1万円くらい
1泊2日くらい

3、島根からフェリーでウラジオストクに行って、ツーリング。
予算:10万円くらい
期間:1週間くらい

現実的には費用も時間もお手頃の2番がいいかな〜。
佐渡島は、トライアスロンの大会や、ロードバイクの大会も
開催されるほどに、自転車乗りの人たちにはメジャーな場所。

僕にとっては、ほどよい近場だし。いいかなって。

ところが、きょう書店で雑誌を見ていると、なんと雑誌の特集で、
電車で自転車旅をするという企画を発見してしまった。
もちろん佐渡島も出てたよ。

なんか、先を越されたようで、少し萎えた、、、

いや、自分が思いつくことなんて所詮は大して目新しくもないに
決まっているんだけども、それでも、雑誌に書いてあると知ってしまうと、
それをただ自分がなぞっているだけのようで、わくわく感が半減しますね。

雑誌に載ってる格好をして、雑誌に出ているお店に行って、
雑誌に出ている名所を巡る。間違いないけどつまらない。

そこで、きょうはこんなことをした。

たぶん、普通だったら入らないようなお店に入ってみる。

昨今、グルメサイトも増えて、口コミ評価を見てからお店を決めることもけっこうある。
ところが、調べに調べて行ったその店。ああ、おいしいと確認する作業のみ。
なんとつまらないことだろう。

違う!

一見マズそうに見えるそのお店やメニューを勇気を出して試してみる。

おおかたのまずいだろうという期待を裏切られ、おいしかったとき。

普段は、普通の味だと思うような凡庸なメニューでさえ、
激しくおいしいと感動出来るのではないだろうか。

そして、行ってみた。
絶対に入らない。変わりラーメンのお店。
名物アイスラーメン。

アイスラーメンです。

思い出すとちょっとこみあげてくるものがありますね。胃から。

チャレンジ精神も善かれ悪しかれです。

がん!がん!がん!

2012年6月25日月曜日

グルメ。

6月25日(月)

吉野家に行って、うな丼を食べた。

650円だったけども、牛丼並盛りの2倍以上の価格。
ここまで高額(笑)だとは思わなかった。

そこで思う。ああ、うまいと。

ところで、僕らはいつから食べ物をうまいだのまずいだのと
言うようになったのだろうか。

子供の頃は、出されたものをただただ食べていた。
物心ついてからか、好き嫌いをするようになった。

好き嫌いをするのって、大人の仲間入り的な?
そういう感覚もあったかもしれない。

だけど、親はこういう。
『好き嫌いするな』と。

ところが、昨今話題の食べログを見ると、好き嫌いだらけである。

いつからか、誰も彼も批評家になった。

なにかを食べたとき、自分なりの見解を持って、
それを批評しないと、ナメラレル?バカかと思われる?
なんでもおいしいと言うのは、あまりに学がないのだろうか?

かつて、おいしいものを好んで食べる、いわゆるグルメの人を
『口が卑しい』と言った。

なんでもおいしく食べるのか、
本当においしいものを選んで食べるのか。

どっちも必要でどっちも大切だと思うけど、
なんか、いまはバランスが悪いように感じる。

がん!がん!がん!

2012年6月19日火曜日

七穀米

6月18日(月)

これは七穀米を混ぜ込んだ白米です。



ここ2ヶ月は、仕事をあまりに詰め込み過ぎて、
自炊をすることからかなり遠ざかっていました。

それに、今月は金欠なので自炊を積極的に始めることにしました。

先週、小諸のお米屋さん、村松商店さんからいただいた、
七穀米を、五郎兵衛米に混ぜ込んで炊いてみた。

これがうまい。

もちもちっとした食感と、五郎兵衛米の甘みが増す感じ。

これはまだわからないんだけど、冷めても固くならないらしい。

お米がおいしいと、おかずはなんでもいいよね。

がん!がん!がん!



2012年5月19日土曜日

田植え前のBBQ

5月19日(土)

きょうは、田植え前にメンバーで集合して、
BBQをすることになりました。

明後日からいよいよ田植えが始まるわけです。

春日商店街にある、隠れた名店。
ここの味付けマトンはうまい!



デッキでBBQ


明後日からの田植えが無事終わることを祈ります。

がん!がん!がん!

おしゃれなカフェについて(その1)

5月18日(金)


昨晩は、普段より大変深い深い眠りについておりました。
実に12時間も寝ていた。。。


ところで、先日塾の授業の一貫で、目標を立てることがあった。


そのときに、僕が決めた目標の一つに、
『おしゃれなカフェを10個見つける』という目標があったことを思い出した。


『おしゃれなカフェ』は、実は僕の日常にはあまり必要がない要素なんだけど、
一緒にいる人を楽しませるためには、ときに必要だったりもするもので、、


そういう、自分はいらないけど、自分以外の人のために準備していることって、
けっこうあるし、仕事はもちろんだけども、私生活でもそれくらい
アタマつかってもバチは当たらないよねってことで、決めたのでした。


ところが、それ以来、あんまし探していないので、
ここは一つまとめてみました。まずは5個だけ。


1.茶房パニ
長野県上田市野倉524-1
tel/fax 0268-38-3830































2.Hatake Cafe 山笑

長野県上田市上室賀104
TEL&FAX  0268-31-1090























3.ルヴァン信州上田店
長野県上田市中央4-7-31
0268-26-3866






























4.喫茶風香
長野県上田市殿城長峯 2846-4
0268-25-7447
































5. リストランテ Giardino(ジャルディーノ)
(バラクライングリッシュガーデン内)
長野県茅野市北山栗平5047
TEL.0266-77-2019


どこもいいなあ。
今回はテラスのある自然を感じられるカフェにしてみました。
さすが長野。広いスペースを使った開放感のあるお店がいっぱいある!

ネタがないときいいかも(笑)

がん!がん!がん!

2012年5月13日日曜日

犬も歩けば

5月13日(日)

きょうは、仕事で飯山まで行ってきました。

外に出ると、何かしらイベントが起こるというもの。

飯山市に到着し、目的地である集落まで斑尾高原を登っていくと、
なんと土砂崩れ、、、

やむなく迂回路を行くことになりますが、なんとまたフモトまで
降りなくては行けない、、、実は夕暮れまで時間もなく、困っていた。

そこに、通りかかった地元の人。
ご親切に抜け道を案内してくれた。そこが、まあとんでもなく狭い道。
けれども、なんとか日暮れ前に到着し、なんとか仕事は一段落。

そして、偶然にも山菜をとっていたおじさんに、
コゴミをいただいた。



いやあ、きょうもたっぷり仕事したなあ。

コゴミは茹でてマヨネーズで食べるといいらしいですよ。
きょうは疲れてもう寝ますので、明日にでも食べよかな。

がん!がん!がん!

2012年5月5日土曜日

カリーパーティ

5月5日(土)

こどもの日なのだ。きょうは。


中間テストの勉強のために、中学生に集まってもらい、6時間勉強してもらった。

50分ごとに10分の休憩を入れて、6セット。
途中15時におやつ休憩20分を挟んだが、6時間もの間、中学生が
集中してよく勉強していたことに、びっくりした。
環境が整えばきっちりできるんだなあ。(僕もけっこう勉強できました、、、)

勉強の後は、みんなでカレーを食べようという企画。

カレーが苦手な子もいたので、ハヤシライスとカレーライスを
昨晩から煮込んで準備した。もちろんライスは、僕の作った五郎兵衛米である。

先日書いたフード理論ではないが、食事をともにすると、仲良くなれるよね。

『お母さんのカレーは辛くておいしいけど、先生のカレーはコクがあっておいしい。』
そういう、気配りのある感想もいただき、僕は満足でした。

みんなは満足してくれていただろうか。

最後はみんなで歓談したり、こどもの日らしい楽しい企画になっていたと思う。

さて、次回は期末テスト対策。
なにを作ろうか。。。

がん!がん!がん!

2012年5月1日火曜日

ぼくはトトロが好きだ

5月1日(火)

ぼくが幼稚園児だったころ、ちょうどジブリの
『となりのトトロ』が公開された。

以来、ぼくにとってのジブリは、『となりのトトロ』として、認識されている。

映画のなかでも印象的なのは、引っ越しの際にカンタがおはぎを持ってくるところや、
めいがトウモロコシをお母さんに届けるところ。


先日、TBSラジオで、福田里香さんがフード理論ジブリ編という
特集をやっていたのを聞いた。

福田さんによると、映画の中でおいしそうに食事をともにしている人は、
腹を明かした関係、=親密な関係にある=仲間として描かれるそうです。

逆に、食べ物を粗末に扱ったり、まずそうに食べている登場人物は、
ほとんど悪役として描かれるとのこと。

なるほどなるほど。確かにそうだと、ジブリ映画を思い出して思う。

ところで、ぼくの所属している塾では、黄金週間特別企画。
自主勉強をして、カレーパーティをしよう!というイベントを開催する。

中間テストを前にして、中学生たちにこの黄金週間の最後に集まってもらい、
みんなで自主勉強を集中して行ってもらい、最後にみんなでカレーを食べよう
という企画です。

これは、やはりフード理論ではないけども、一緒に食事をすると、
普段あまりしゃべらない友だちとも仲良くなれるし、友だちも増えて
きっといいんじゃないか?と思ったわけです。

このなんとなくの気持ちが、ラジオのフード理論を聞いて、
合点がいったというわけです。

がん!がん!がん!

2012年4月29日日曜日

ミラマハルの夜。

4月28日(土)


きょうは、農作業のあと、日課となっているボクシングジムで
汗を流してきました。

だんだんと暑くなってきているので、汗のかく量もすごくて、
練習後は、ものすごく喉が渇きます。そしてお腹も減ります。

そこで、きょうは『ミラ・マハル』という中込のインドカレー屋さんに行きました。

かなり、派手な装飾によって、まさにマハル=宮殿のような様相です笑

ここで、とっても不思議なのですが、興味深い話を聞いたのです。

フィリピンにある、国立=公立の病院の話です。

そこで働いている一人の日本人女性医師のかたの話を、偶然にも聞くことができました。
その医師のかたは、現地で日本円にして2万円ほどの給料で働いているらしいのですが、
多くの患者が、治療に十分なお金をもっていないため、ときに、医師の方が
自腹を切って治療にあたっているそうなのです。

フィリピンと言うと、今では観光で行く人も多いですが、
こんな実状があるということを僕は全く知りませんでした。

その日本人女性医師が、僕と同じ28歳だということを知って、なおびっくりしました。

という、不思議な出会いのあった夜。ミラマハル。

もちろんインドカレーもおいしかったです。

またいこっと。

がん!がん!がん!